井岡山作為江西旅游業(yè)的重要景區(qū)之一，豐富的自然文化和特色的地方生活習(xí)俗，吸引了眾多來(lái)此旅游的游客。那么來(lái)到井岡山如果只是欣賞美景那未免太單調(diào)了，所其主要特色是講究刀工，注重火候，擅長(zhǎng)燒、燜、炒，味道鮮香，以酸辣居多，在口感上講究酥、脆、嫩。原料大都是選用當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，地方特色十分濃厚。 井岡山美食推薦：全副鑾駕、永新狗肉、家鄉(xiāng)炒血鴨、玻璃魚(yú)、炒石雞、干煸桔絲等等。

石耳燉武山雞：石耳，是井岡山的山珍；武山雞，是井岡山下武山特有的一種雞種，石耳燉武山雞，具有清熱、降壓、滋陰、補(bǔ)氣的作用，特別為婦女所歡迎。

 

石耳燉武山雞

炒雙冬：這是用井岡山的冬筍和冬菇為原料的一道地方菜，因冬筍和冬菇鮮醇味香,又有降膽固醇作用,這道菜備受老人和身體不適的游客的歡迎。

炒雙冬

泥鰍鉆豆腐：將泥鰍餓養(yǎng)數(shù)天后，將泥鰍、豆腐、適量清水放入鍋中，然后小火燉煮，泥鰍受熱會(huì)在豆腐中亂鉆，最后加上蔥花、香油等調(diào)味品。

 

泥鰍鉆豆腐

炒石雞：石雞是井岡山特有的一種蛙類，特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩。因石雞生長(zhǎng)在高山峽谷、小溪旁，捕捉頗為不易，且有石雞的地方，往往在毒蛇出沒(méi)，故此菜比較珍貴。

炒石雞

我提供的信息有幫助各位對(duì)井岡山的美食游更具體的了解了嗎？好吃的你就不要猶豫了，來(lái)井岡山品嘗這難得的美味吧。